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新手怎么去收藏老酒掌握住这几点你也可以做个老酒收藏家

时间:2019-08-15 21:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  小乔的美食美客

  作为饮食文化中的一种,酒文化的汗青本身就长短常长远。最早在三千年前的商周时代,我们就独创了酒曲复式发酵法,起头了大量地酿制黄酒,尔后在一千年前的宋代期间,我们又发了然蒸馏酿酒法,从那时起头,白酒成为了我们常日里最常见的饮用酒类,而且酒文化从文艺创作、文化文娱再到饮食烹调等等各方面,在我们的日常糊口中都拥有很主要的位置。

  当然,有爱酒之人就有藏酒之人,出格是比来几年,珍藏老酒的伴侣良多。俗话说“酒是陈的香”,只需保留的好,年份越陈的老酒,珍藏价值越高,而且有的人处置老酒珍藏曾经很多多少年了,可是作为一个老酒方面的小白还能够处置这方面的珍藏吗?谜底是必定的。新手如何去珍藏老酒,控制住这几点,你也能够做个老酒珍藏家。

  一,起首你要晓得什么样的酒才能算作老酒。

  1,起首说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最最少要出厂3年以上,这是珍藏的最低尺度,5年以上的的白酒,成熟度就比力抱负了,而真正能称得上真正的老酒,最最少如果那种存放10年以上的。

  2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的最好,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

  3,这点尤为环节,那就是酒的发酵方式。真正的白酒,是那种纯粮固态发酵而来的,若是是那种液态酒精勾兑的,即便存放再长时间也没有任何珍藏价值。好比斯刻市道上卖的那种十块到几十块的白酒,根基上都是液态酒精勾兑的。

  二,什么样的老酒才值得珍藏

  1,并不是合适上面所说的几种环境的老酒就有珍藏价值了,终究这还关系到珍藏的特殊性。起首,要珍藏的是那些比力出名气的出名酒厂出的酒,好比大师耳熟能详的茅台,五粮液,西凤酒,汾酒等等,由于珍藏本身的特殊性就要求藏品出名气。

  2,接着就是名气仅次于上面几种名酒,可是属于处所名酒的一些老酒,虽说不是全国名酒,可是这些酒在某些地域或者良多地域都很出名,好比说郎酒,口儿窖,兰陵,洋河,董酒,古井贡、景芝等等,即便这些酒厂傍边有良多此刻曾经没落了,可是昔时所出产的酒的珍藏价值大概更高。

  三,此刻还能珍藏到老酒吗

  良多有珍藏老酒设法的伴侣,会有一种迷惑,老酒早就被别人珍藏了,此刻还能找到那些老酒吗?其实这真不是个问题,举个例子来说,即便是最早的茅台或者五粮液,也就是存放了几十年,而且存量也长短常少,我们能够珍藏10年以上的老酒,这种酒仍是很容易找到的,就是最不济,5年以上的酒该当很容易找获得吧,存下来,再过个10多年,这些酒的存放时间可就是20年摆布了,到时候可是价值不菲啊。

  以上引见的就是一些关于老酒珍藏的相关学问,若是你手头有些闲钱,趁着年轻,珍藏老酒的这条路仍是能够走一走的。

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